Cake au jambon Serrano, Chaussée aux Moines et poires
Temps de préparation : 1h10
Pour un apéritif, un buffet dinatoîre ou tout simplement en plat accompagné d'une salade croquante, voici un cake qui allie le sucré et le salé, le tout réhaussé par une pointe de piment d'Espelette.
Tartelettes aux poivrons et au Neufchâtel
Temps de préparation : 1 heure
Des petites tartelettes aux saveurs méridionales et normandes : le goût des poivrons réhaussé par une touche de Neufchâtel (fromage du pays de Bray, Normandie). Choisir des poivrons de 3 couleurs différentes (jaune, rouge et vert) pour un beau visuel.
Verrines de betteraves rouges, noix et Roquefort Société
Temps de préparation : 15 minutes
Un mélange de saveurs inattendu. Le croquant des noix associé à la force de goût du Roquefort Société et le velouté sucré d'une crème de betteraves rouges. A déguster frais à l'heure de l'apéritif.
Mini cakes aux olives Tramier
Temps de préparation : 45 minutes
Quelques olives Tramier et vous concocterez douze petits cakes qui, une fois découpés en fines tranches, accompagneront un apéritif convivial ou, servis entiers avec une salade verte, composeront votre plat principal.
Escargot de blé noir et Roquefort Société
Temps de préparation : 15 minutes
A préparer à l'avance : toute la saveur du Roquefort Société et du bacon dans une crêpe de blé noir pour un apéritif à l'accent aveyronnais ! Servi avec un Muscat de Saint-Jean du Minervois (Languedoc-Roussillon)...what else?
Crostinis aux olives et huile Tramier
Temps de préparation : 20 minutes
Bouchées croustillantes à proposer lors d'un apéritif ou à servir en plat principal avec une salade. Choisir une baguette à la mie ferme, type campagnarde avec pourquoi pas des céréales ou des graines de lin.
Sablés au Roquefort Société
Temps de préparation : 25 minutes
Des sablés au Roquefort Société à napper de confiture de figues ou de compotée de tomates (voir recette). Une petite touche de piment d'Espelette pour le piquant. Des petits biscuits salés très simples à réaliser. Pour une cinquantaine de sablés. Prévoir un temps de repos de 30mn pour la pâte.
Mini savarins au jambon et crème de carotte
Temps de préparation : 50 minutes
Des mini savarins à garnir d'une préparation au jambon et à déguster nappés de crème de jambon ou de crème de carottes. Le petit plus pour la déco, l'utilisation d'une poche à douille avec embout cannelé. Vous pouvez réaliser la crème de carottes avec de la purée de carottes surgelée prête à l'emploi pour gagner du temps.
Cupcakes raisins et Roquefort Société
Temps de préparation : 45 minutes
Une idée de bouchées pour vos apéritifs, une crème au Roquefort Société pour les sublimer et le tour est joué en peu de temps. Privilégiez les mini moules à cupcakes. Pour environ 18 bouchées.
Mini clafoutis aux tomates cerises
Temps de préparation : 30 minutes
Des tomates cerises et des épices pour surprendre vos invités. Réalisés dans des petits moules (une douzaine), ils seront proposés à l'apéritif ou en entrée dans des moules plus grands.
