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Crostinis aux olives et huile Tramier

Pour une dizaine de crostinis :

Préparation : 10mn - cuisson : 10mn

1 boule de 125g de mozarella - 10 tomates cerise - 10 olives Tramier Kalamata de Grèce - huile d'olive Tramier -10 rondelles de baguette à l'ancienne - origan - poivre 5 baies - gruyère râpé

Faire chauffer le grill du four.

Trancher la boule de Mozarella en une dizaine de rondelles fines. Dénoyauter les olives et les couper en 2. Découper les tomates cerises en rondelles. Déposer les rondelles de pain sur une plaque allant au four et préalablement recouverte de papier aluminium.

Recouvrir chaque tranche de pain de mozarella, puis de tomates et ajouter les olives. Parsemer de gruyère râpé et arroser généreusement l'ensemble d'huile d'olive. Poivrer et saupoudrer d'origan. Mettre sous le grill du four pendant environ 10mn en surveillant la cuisson ; les crostinis doivent être gratinés.

Variantes : remplacer les tomates cerises par des tomates confites et saupoudrer de thym. Vous pouvez aussi opter pour de la baguette aux graines de sésame, au lin ou multicéréales.