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Escargot de blé noir et Roquefort Société

Pour réaliser ces petits escargots de blé noir, bacon et Roquefort Société, il vous faut :

Quelques crêpes au blé noir (voir recettes "pâte à crêpes légères" rubrique "recettes de base") : il vous suffira alors de remplacer les 250g de farine blanche par 200g de farine de blé noir + 50g de farine blanche, ne pas sucrer mais ajouter une pincée de piment d'Espelette et/ou d'herbes type thym, romarin,...

Du Roquefort Société crème.

Des rondelles de bacon.

Une fois vos crêpes préparées, tartiner de Roquefort Société puis recouvrir de tranches de bacon. Rouler la crêpe sur elle-même en la serrant le plus possible. Envelopper chaque crêpe roulée et garnie dans du film plastique et réfrigérer pendant 30mn minimum.

Au moment de l'apéritif, ôter le film plastique et découper les crêpes en petits tronçons. Les présenter sur des piques en bois que vous placerez dans les verres (voir photo).