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La galette des rois

C'est le mois de la galette !

L'année dernière, je vous ai mis en ligne la recette de galette des rois de Monsieur Gaston Lenôtre, recette que je trouve parfaite !

Cette année, j'en ai fait une variante en remplaçant tout simplement l'amande en poudre par de la noisette en poudre et j'ai ajouté 25g de chocolat Pralinoise en copeaux que j'ai éparpillé sur la crème de noisette avant de refermer la galette. Un vrai délice !!

Pour la réaliser, reprendre la recette déjà en ligne puis faire les modifications indiquées ci-dessus. La confection de cette galette est la même tant sur les proportions que les temps de réalisation et de cuisson.