Effilochée de carottes à l'huile d'olive Tramier

(recette très simple et rapide)

Pour 4 personnes :

Préparation : 10mn – cuisson : 10mn

4 belles carottes – 5 c à soupe d’huile d’olive Tramier – 1 petite c à café de cumin en poudre – sel et poivre du moulin

Peler et laver les carottes. A l’aide d’un économe, réaliser de longues « tagliatelles » très fines.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse. Y mettre les carottes à dorer sur feu moyen. Saler, poivrer et saupoudrer de cumin. Mélanger. Les carottes doivent colorer, devenir légèrement transparentes et caramélisées tout en restant croquantes.

Servir cette effilochée de carottes avec de la graine de couscous réhaussée d’une pincée de piment d’Espelette. Elle peut accompagner toutes sortes de viandes grillées.

Variantes : ajouter un petit oignon émincé qui dorera en même temps que les carottes. Si vous n’aimez pas le cumin, vous pouvez le remplacer par un bouquet garni ou une bonne pincée de thym.