Soupe à l'oignon gratinée au Roquefort Société

Une variante de la soupe à l'oignon.

Pour 4 personnes :

Voir recette de la soupe à l'oignon gratinée (rubrique "soupes, potages").

Au moment de servir, écraser 60g de Roquefort Société avec 1 petit-suisse. Bien mélanger l'ensemble. Tartiner 8 petites rondelles de pain avec cette préparation. Les poser sur le dessus des bols avant de mettre sous le grill du four bien chaud. Laisser dorer 10 à 12 mn avant de déguster.