Comment conserver les blancs d'oeufs non utilisés ?

Lorsque vous n'utilisez pas vos blancs d'oeufs dans une préparation et que le temps vous manque pour réaliser une autre recette surtout ne les jetez pas mais conservez-les dans une une boîte hermétique au congélateur. Vous les ressortirez la veille de leur utilisation.

Vous pourrez ultérieurement confectionner des blancs à la neige, des meringues, des financiers, des dacquoises,...ou les utiliser pour meringuer des tartes.

Mon astuce : je colle une petite étiquette sur la boîte et je trace un "bâton" pour chaque blanc d'oeuf ajouté (je les congèle souvent par 4). Sinon pas de panique : un blanc d'oeuf pèse environ 30g :)