Peler facilement des tomates fraîches

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Laver les tomates et inciser le dessus en croix. Les plonger dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau commence à se détacher. Les égoutter dans une passoire et les passer sous l'eau froide afin d'arrêter la cuisson. Les peler.