Tarte au fenouil et au jambon de pays
Temps de préparation : 1 heure
Du fenouil, de l'oignon et du jambon de pays pour cette tarte originale nappée tout simplement de mascarpone, de crème fraiche et saupoudrée de fromage râpé. A déguster en entrée ou en plat principal.
Crevettes à la crème coco et à l'ananas (rapide)
Temps de préparation : 15 minutes
Une façon simple et rapide de préparer des grosses crevettes roses. De l'ananas, une pincée de vanille en poudre et un soupçon de rhum pour une entrée pleine d'exotisme. Accompagné de riz sauvage, vous pourrez servir ces crevettes en plat principal.
Salade composée aux betteraves rouges (rapide)
Temps de préparation : 15 minutes
C'est la saison de la betterave rouge. J'ai donc réalisé une salade composée où ses saveurs se mêlent à celles des crevettes, avocats et bananes. Avec une touche de vinaigre balsamique. Pour le plus grand plaisir de nos papilles !
Pain de poisson
Temps de préparation : 45 minutes
A préparer la veille, ce pain de poisson pour une dizaine de personnes est facile et rapide à réaliser. De fines rondelles de courgettes poêlées et des tomates cerises pour une présentation originale. Idéal pour une grande tablée et pratique à emmener pour un pique-nique improvisé.
Aumonières de feuilles de brick aux crevettes
Temps de préparation : 25 minutes
Une entrée qui présente bien et qui pourtant demande peu de préparation et de cuisson. Des crevettes nappées de crème fraîche, un soupçon de fromage râpé et quelques pincées de paprika doux, le tout doré au four dans une aumônière de feuille de brick.
Champignons farcis
Temps de préparation : 35 minutes
Des têtes de champignons frais farcies à la chair à saucisse et jambon blanc pour une entrée sympathique et goûteuse. A sevir en entrée, en plat ou pourquoi pas à l'apéritif. Pour une douzaine de champignons de tailles moyennes.
Oeufs champignons
Temps de préparation : 20 minutes
Pour le plaisir des yeux et le bonheur des petits, de simples oeufs durs et des tomates disposés en forme de champignons sur un lit de salade verte.
Tartelettes pomme et boudin noir
Temps de préparation : 50 minutes
Du boudin noir et des lamelles de pommes présentés dans leur coque croustillante en pâte feuilletée. Version mini-tartelette pour une entrée ou version plus grande pour un plat. A croquer à pleines dents !
Oeufs mimosa
Temps de préparation : 20 minutes
Une recette (transmise par ma maman) que j'apprécie depuis mon enfance aussi bien pour le goût, l'aspect visuel et sa simplicité. Garnis de mayonnaise et de crevettes, ces oeufs constitueront une délicieuse entrée rapide à réaliser. Penser à cuire vos oeufs la veille ce qui vous fera gagner du temps.
Tartelettes endives caramélisées et Roquefort Société
Temps de préparation : 40 minutes
Pour les amateurs de Roquefort Société, réalisez ces petites tartelettes et proposez-les en entrée ou en plat accompagnées de mâche. Pour une quinzaine de petites tartelettes.
