Comment conserver les blancs d'oeufs non utilisés ?

Lorsque vous n'utilisez pas vos blancs d'oeufs dans une préparation et que le temps vous manque pour réaliser une autre recette surtout ne les jetez pas mais conservez-les dans une une boîte hermétique au congélateur. Vous les ressortirez la veille de leur utilisation.

Vous pourrez ultérieurement confectionner des blancs à la neige, des meringues, des financiers, des dacquoises,...ou les utiliser pour meringuer des tartes.

Mon astuce : je colle une petite étiquette sur la boîte et je trace un "bâton" pour chaque blanc d'oeuf ajouté (je les congèle souvent par 4). Sinon pas de panique : un blanc d'oeuf pèse environ 30g :)

Panure croustillante

Une panure dorée pour réaliser des nuggets maison à base de poulet ou de dinde.

Peler facilement des tomates fraîches

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Laver les tomates et inciser le dessus en croix. Les plonger dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau commence à se détacher. Les égoutter dans une passoire et les passer sous l'eau froide afin d'arrêter la cuisson. Les peler.